|
|
Witte Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blaadje gelatine
60 gram witte chocolade
1 eetlepel heet water
2 eidooiers
25 gram suiker
2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water.
Hak de chocolade in stukjes. Smelt deze , au bain marie, zonder te roeren.
Los de goed uitgeknepen gelatine in heet water op. Roer dit door de gesmolten chocolade.
Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke witte creme. Roer deze door de chocolade en laat het afkoelen tot de creme lauw is.
Klop de eiwitten heel stijf en spatel deze door de lauwe chocoladecreme. Laat deze in de koelkast ca. 2 uur opstijven.
|
|
|